LA                 DEL                 

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   Tagliolini con gamberi, pecorino e   
   zafferano - 2                        

 Pulire i gamberi e tritarli grossolana-
 mente; condirli in una ciotola con sale
 e un filo d'olio, e lasciarli riposare 
 in frigorifero. Poi scottarli in padel-
 la rapidamente In una ciotola riunire  
 il pecorino grattugiato e lo zafferano,
 mescolare e tenere da parte. Cuocere la
 pasta in abbondante acqua bollente, non
 eccessivamente salata. In una casseruo-
 la capiente mettere il brodo di pesce e
 fare prendere il bollore.              

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