SAPORI AUTENTICI DEI BORGHI D'ITALIA 
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 La zuppa d'orzo trentina si completa   
 aggiungendo all'orzo in cottura, anche 
 le patate tagliate a fette e la pancet-
 ta protraendo la cottura per altri 20  
 minuti. Infine si completa la ricetta  
 aggiustando di sale e di pepe e aggiun-
 gendo dell'erba cipollina.             

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO