Fabio Campoli             
             Zuppa di pesce             
 Ingredienti per 4 persone: 800g pesce  
 assortito (triglie, nasello, ombrina,  
 rombo, ecc.), 5 cucchiai olio EVO, 1/2 
 cipolla, 2 spicchi aglio, 1 ciuffo     
 prezzemolo, 1 grosso pomodoro,1 patata,
 1 bustina zafferano, fette di pane     
 abbrustolito, sale, pepe.              

 Fase 1. Pulite e preparate il pesce.   
 Pulite e tritate finemente la cipolla, 
 l'aglio e il prezzemolo. Pulite, pela- 
 te, private dei semi e dell'acqua di   
 coltura il pomodoro e tagliatelo a da- 
 dini.                                  

                                    1/3 
                Guida al Televideo 751