Igles Corelli
Ribollita
Fase 1. Ingredienti per 4 persone:
200g fagioli secchi, 1 porro, 1 cipol-
la, 4 cucchiai olio EVO, 2 patate, 2
carote, 2 zucchine, 1 cavolo nero, 1
bietole, 1 gambo sedano, 4 cucchiai
passata pomodoro, fette di pane abbru-
stolito, sale q.b.
Mettete i fagioli in una scodella piena
d'acqua, e teneteli a bagno tutta la
notte. Pulite il porro e la cipolla e
tritateli finemente. Pulite le verdure,
tagliate a dadini, patate, carote e
zucchine, a listarelle il sedano, bie-
tola ed il cavolo nero.
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Guida al Televideo 751
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