Santa Lucia Corato BA          
 Castel del Monte Nero di Troia Le More 
 Riserva 2018                           
 tipologia: rosso                       
 uve: Nero di Troia 100% Gr.14.0%       
 abbinamento: Guancia di fassona brasata

 Castel del Monte Bombino Nero Fior di  
 Ribes 2021                             
 tipologia: rosato                      
 uve: Bombino Nero 90%, Nero di Troia   
 10% Gr.12.5%                           
 abbinamento: Spaghetti alla chitarra   
 con ragù di polpo.                     
   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

         412 La Regione del Gusto