I                 DA                   
         I sapori di LOREGGIOLA         

 Sulle tavole di Loreggiola si gustano  
 i piatti tipici della pianura padana:  
 baccalà mantecato, baccalà in insalata,
 baccalà in umido, baccalà fritto e car-
 paccio di baccalà.                     
 Saporiti anche: spezzatino di "musso", 
 con polenta, tagliata al rosmarino, bi-
 goli in salsa, risotto de figadini e la
 faraona con peverada: salsa ricavata   
 dalla cottura del pesto di fegatini di 
 pollo, spezie e aceto. Tra i dolci     
 squisite le torte sgriesolona, fagassa 
 e smegiassa.                           

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO