I                 DA                   
           Da gustare a Montacuto       

 Nel territorio intorno ad Ancona si    
 praticano fiorenti attività manifattu- 
 riere. Nelle campagne di producono ot- 
 timi vini, olio extravergine d'oliva di
 qualità e si coltivano cereali. Sulle  
 tavole si gustano i sapori dell'entro- 
 terra anconetano: vincisgrassi, cre-   
 scia, ciambelle di mosto, il brodetto  
 anconetano, lo stoccafisso e i moscio- 
 li: muscoli cucinati alla marinara con 
 abbondante olio di oliva, limone, prez-
 zemolo e pepe macinato fresco.         

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO