I                 DA                   
       Da gustare a Valle Avellana      

 Nel territorio si gustano i sapori del-
 l'urbinate: salumi artigianali, olio   
 extravergine d'oliva, formaggi. Si al- 
 levano anche bovini di razza marchigia-
 na. Sulle tavole: tagliatelle, ravioli 
 salsiccia e funghi, polenta con salsic-
 cia, piada con salsiccia e cavolo, fa- 
 gioli con le cotiche. Saporite anche le
 tagliate di carne di razza marchigiana 
 e la tradizionale crescia sfogliata,   
 saporita focaccia rotonda a base di uo-
 va, strutto e farina.                  

                                     4/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO