I                 DA                   
          Da gustare a Vescina          

 L'economia del territorio si basa      
 essenzialmente sull'agricoltura e      
 l'artigianato. Sulle tavole si gustano 
 i sapori dell'entroterra ligure: trofie
 al pesto, il coniglio alla ligure,     
 la panissa, la torta pasqualina,       
 lo stoccafisso in umido o accomodato.  
 Saporiti i ravioli ripieni di carne. Da
 gustare anche l'arrosto di vitello, le 
 salsicce e la tasca ripiena di verdura,
 carne e formaggio.                     

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO