I                 DA                   
           I sapori di Dignano          

 Nel territorio si producono ottimi     
 formaggi. Sulle tavole i sapori del    
 territorio udinese: polenta, brasati,  
 minestre di fagioli, ris e lujanis     
 (riso e fagioli), cialons (ravioli con 
 ripieno di formaggio, uova e carne),   
 bisna (piatto a base di polenta e      
 crauti) e la brovada (rape fermentate  
 nel vino) accompagnata al cotechino o  
 alla carne di maiale allo spiedo.      

                                     4/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO