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          I sapori di Atripalda         

 Nelle campagne intorno al borgo sprati-
 ca la viticoltura con la produzione del
 vino Fiano di Avellino. Sulle tavole si
 gustano i fusilli artigianali conditi  
 con sugo di carne. Molto saporiti anche
 le salsicce, le cotiche e carne arro-  
 stita, il baccalà, la parmigiana di me-
 lanzane, la zuppa fagioli e castagne,  
 le rape e patate, e il caciocavallo im-
 piccato.                               

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO