I                 DA                   
          Da gustare a Bova          
                                    -2- 

 Il territorio riserva prodotti della   
 tradizione agro-pastorale: latte di ca-
 pra, pomodoro, olio d'oliva che sulle  
 tavole si traducono in maccarruni al   
 sugo di capra, cordeddi con il sugo,   
 tagghiarini con i ceci, previti con il 
 pomodoro, capra alla vutana e la lesto-
 pitta, una frittella di farina e acqua,
 fritta nell'olio e mangiata calda.     

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        412 LA  REGIONE DEL GUSTO