Trote del Nera             

 Dosi x 4: 4 trote, pangrattato, prezze-
 molo, limone, olio, sale e pepe        

 Mettere in una terrina un grosso ciuffo
 di prezzemolo trito, 4 cucchiaiate di  
 pangrattato, un po'di sale, molto pepe,
 olio e il succo di un limone. Mescolare
 il tutto e con questo composto riempire
 l'interno delle trote. Allineare le    
 trote così riempite in una teglia, se- 
 minare sopra del pangrattato, condire  
 con un filo d'olio. Passare al forno di
 moderato calore. Quando saranno cotte  
 servire con spicchi di limone.         

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