3/4

        Penne prosciutto e funghi    (2)

 Dopo un paio di minuti di cottura a    
 fuoco vivace bagnate con il vino, fate-
 lo sfumare, abbassate la fiamma al mi- 
 nimo e cuocete per 20'. Verso fine cot-
 tura allungate il sugo con alcuni cuc- 
 chiai di brodo caldo e due di panna.   
 Regolate il sale e spegnete.           
 Cuocete le penne e scolatele al dente, 
 conditele con il sugo di funghi, co-   
 spargetele con il parmigiano e servite.

  407 Carnet     408 A spasso per...