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       Manzo alla vecchia Trento (2)    

 Una volta evaporato, aggiungere il lat-
 te già scaldato in precedenza. Aggiu-  
 state di sale e pepe a fate cuocere per
 circa 1 ora a fuoco lento.             

 Trascorso tale tempo, se la carne ri-  
 sulta troppo dura, potete aggiungere   
 qualche mestolo di brodo. Ora potete   
 slegare la carne e tagliarla a fette   
 non troppo sottili e diporla su un     
 piatto da portata. Ora versate la panna
 nel fondo di cottura e lasciatela cuo- 
 cere qualche minuto. Versate la salsa  
 sull'arrosto e servire.                

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