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Penne prosciutto e funghi
Ingredienti per 4: 320 g di penne riga-
te, 50 di funghi secchi, 50 di pro-
sciutto cotto tagliato a cubetti, 1/2
dl di vino bianco, 1 cipolla, 2 cuc-
chiai di panna, brodo vegetale, parmi-
giano reggiano grattugiato, burro, o-
lio, sale.
Fate rinvenire i funghi secchi in una
ciotolina con acqua tiepida per 15'.
Sciogliete una noce di burro insieme a
due cucchiai d'olio. Insaporiteci la
cipolla tritata e quando รจ diventata
traslucida unite funghi e prosciutto.
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