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        Penne prosciutto e funghi       

 Ingredienti per 4: 320 g di penne riga-
 te, 50 di funghi secchi, 50 di pro-    
 sciutto cotto tagliato a cubetti, 1/2  
 dl di vino bianco, 1 cipolla, 2 cuc-   
 chiai di panna, brodo vegetale, parmi- 
 giano reggiano grattugiato, burro, o-  
 lio, sale.                             

 Fate rinvenire i funghi secchi in una  
 ciotolina con acqua tiepida per 15'.   
 Sciogliete una noce di burro insieme a 
 due cucchiai d'olio. Insaporiteci la   
 cipolla tritata e quando รจ diventata   
 traslucida unite funghi e prosciutto.  

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  407 Carnet     408 A spasso per... 
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