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              Verze rostide             
 Ingredienti per 4: 1 kg di foglie di   
 verza, 80 g di grana grattugiato, 20 g 
 di burro, 1 cipolla, 3 cucchiai d'olio,
 sale, pepe.                            

 Lessate le foglie di verza per 5 minuti
 dal bollore in acqua salata, sgocciola-
 tele, strizzatele e tritatele.         
 In una grande padella scaldate l'olio e
 il burro, fateci dorare la cipolla tri-
 tata finemente.                        
 Unite le verze, regolate sale e pepe e 
 proseguite la cottura per circa 30 mi- 
 nuti, fino a quando saranno leggermente
 colorite.                              
 Mettetele in un piatto e servitele cal-
 de, cosparse di grana grattugiato.     
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