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      Crostata di ricotta e prugne      
 Ingredienti: una confezione di pasta   
 frolla, un vasetto di confettura di    
 prugne, 350 gr di ricotta di mucca,    
 zucchero, 2 tuorli, burro e farina qb  

 Stendere la frolla sulla spianatoia in-
 farinata quindi imburrare uno stampo e 
 rivestirlo con metà della frolla. Ver- 
 sare sul fondo il vasetto di confettu- 
 ra; a parte mescolare la ricotta con un
 tuorlo ed un cucchiaio di zucchero me- 
 scolando molto bene. Stendere questo   
 composto sopra la confettura, quindi   
 chiudere la crostata con il resto della
 frolla tenuta da parte. Spennellare la 
 crostata con l'altro tuorlo quindi met-
 tere in forno a 190 °C per 45 minuti.  
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