Pasta al pangrattato          

 Ingredienti per 6: 700 gr di pasta     
 lunga, 6 acciughe sott'olio, 6 cucchiai
 abbondanti di pangrattato, un bicchiere
 e mezzo di olio evo, sale e peperoncino

 Mettere a cuocere la pasta in abbondan-
 te acqua salata e intanto preparare    
 la salsa facendo sciogliere nell'olio  
 le acciughe precedentemente lavate e   
 sfilettate. In una padellina a parte   
 tostare il pangrattato aggiungendo il  
 peperoncino quindi unirli alla salsa di
 alici mescolando bene. Scolare la pasta
 al dente quindi mantecarla nel tegame  
 in cui avete preparato la salsa piccan-
 te. Servire caldissimo.                
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