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             Peperoni ripieni           

 Dosi x 6: 4 peperoni, 100g pangrattato,
 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 2  
 cucchiai di uvetta,1 cucchiaio di cap- 
 peri sotto sale, 2 cucchiai di pinoli, 
 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, 2 filet-
 ti d'acciuga, prezzemolo,olio,sale,pepe

 Lavare a asciugare i peperoni. Tagliare
 la calotta col picciolo e privarli dei 
 filamenti e dei semi. Rosolare nell'o- 
 lio la cipolla tritata. Unire le acciu-
 ghe diliscate e spezzettate. Farle     
 sciogliere e poi unire il pangrattato, 
 mescolare e far tostare.               

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