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        Tonno alla carlofortina         

 Ingredienti: 1kg di tonno fresco in    
 tranci, 300g salsa di pomodoro, 2 cucc.
 di aceto, alloro, aglio, 1 bicchiere di
 vino bianco, olio, sale                

 Sistemare il tonno in una padella anti-
 aderente con abbondante olio. Friggere 
 velocemente da entrambe i lati, poi to-
 gliere dalla padella e tenere da parte.
 In un altro tegame,soffriggere l'aglio,
 unire il tonno, sfumare con il vino,   
 poi versare aceto e salsa di pomodoro, 
 aggiustando di sale. Cuocere per alcuni
 minuti, profumando con foglie di allo- 
 ro.                                    

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