3/4

              Purcedruzzi               
 Ingredienti: 250g di farina, 10g di    
 lievito di birra, marsala, miele fluido
 confettini colorati, olio per friggere 

 Setacciare la farina in una grossa cio-
 tola. Fare la fontana e al centro met- 
 tere il lievito, precedentemente sciol-
 to in poca acqua tiepida leggermente   
 salata, 50 g di olio e il marsala ne-  
 cessario a ottenere un impasto della   
 consistenza della pasta da pane. Copri-
 re con un canovaccio e lasciate lievi- 
 tare per 2 ore. Ricavare dalla pasta   
 lievitata dei rotolini, tagliarli a    
 pezzetti e arrotolarli grossolanamente 
 in modo da ottenere delle palline simi-
 li a piccoli gnocchi.               >> 
  407 Carnet     408 A spasso per...