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Gelato alla menta
Ingredienti 3 tuorli d'uovo, 200cc di
latte, 200cc di panna liquida, 4 cucc.
di zucchero, 1 stecca di vaniglia, 1
cucc. di estratto di menta, foglioline
di menta fresche, cialde per guarnire.
Unire latte, panna e stecca di vaniglia
e farli bollire, mescolando. A parte,
sbattere i tuorli con lo zucchero fino
a renderli spumosi. Togliere la vani-
glia dal latte, farlo freddare ed unire
alla crema d'uovo. Mettere tutto a ba-
gnomaria e cuocere per 8 minuti, senza
far bollire. Lasciar raffreddare, poi
unire il cucchiaio di estratto di menta
e mettere nella gelatiera. Dopo 20 mi-
nuti il gelato รจ pronto, servire guar-
nendo con foglioline di menta fresca.
407 Carnet 408 A spasso per...
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