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           Farfalle di primavera        
 Ingredienti 250g farfalle all'uovo, 90g
 pancetta affumicata a dadini, 2 patate,
 2 zucchine, salvia, olio e.v.o., sale e
 pepe                                   

 Sbucciare le patate, tagliarle a dadini
 e tuffarle in abbondante acqua bollente
 salata. Appena riprende il bollore, u- 
 nire le farfalle e portare a cottura.  
 Nel frattempo in una padella rosolare  
 la pancetta con l'olio e alcune foglie 
 di salvia. Unire le zucchine a pezzetti
 e far saltare il tutto per 5 minuti.   
 Aggiustare di sale. Scolare la pasta e 
 le patate, versare il tutto nella pa-  
 della con la pancetta, far insaporire e
 servire subito.                        
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