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               Zazzarielle              

 Ingredienti: 500 gr di farina,2-3 uova,
 mostarda d'uva o marmellata di amarene,
 latte,zucchero,buccia grattuggiata li- 
 mone,olio,pizzico di sale.             
 Preparazione:                          
 Disporre la farina a fontana sulla     
 spianatoia e versare al centro lo zuc- 
 chero,il latte,la buccia di limone,le  
 uova e il sale.Amalgamare fino ad otte-
 nere una pasta morbida.Ridurre la pasta
 a cilindretti incrociare le estremità e
 fissarle con la pressione di un polpa- 
 strello.Friggere in olio bollente e la 
 sciare un po' sulla carta assorbente is
 poi distribuirvi sopra un po' di mar-  
 mellata.                               
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