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      Gelato di caffè allo zabaglione   

 Dosi per 4 persone: 4 coppe gelato al  
 caffè, 4 tuorli d'uovo, 120g zucchero, 
 2 bicchierini vino marsala             

 Lavorare i tuorli con lo zucchero fino 
 a renderli bianchi e spumosi. Aggiunge-
 re piano piano il marsala. Porre sul   
 fuoco a fiamma dolce e togliere appena 
 il composto comincia ad addensarsi e   
 prima che bolla. Fare raffreddare.     
 Sformare il gelato in piattini singoli 
 e versate sopra lo zabaglione.         

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