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                Capunata                
 Ingredienti: 4 taralli, 1 spruzzata di 
 aceto di vino bianco, 2 uova sode, 4   
 pomodori sodi, 1 cetriolo, olive verdi 
 e nere, 1 grosso peperone, 100g di ali-
 ci sott'olio, 2 spicchi d'aglio, 2 co- 
 ste di sedano, 1 pizzico di origano, o-
 lio extravergine d'oliva, sale         
 Bagnare in acqua salata i taralli.     
 Spruzzarli di aceto e farli asciugare  
 per 5 min. su un canovaccio da cucina. 
 Disporre i taralli su un piatto da por-
 tata e coprirli di pomodori, sedano,   
 peperoni e cetrioli lavati ed affetta- 
 ti; guarnirli con spicchi di uova sode 
 ed alici. Condire la "capunata" con o- 
 rigano, sale, abbondante olio e farla  
 insaporire per 30 min. in frigorifero. 
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