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          Torta di yogurt e kiwi        

 Ingredienti 20 acini di uva bianca e   
 nera, 250g yogurt magro, 4 cucchiai di 
 miele, 2 fogli colla di pesce, 400g ri-
 cotta di mucca, 5 kiwi, 3 albumi, 50g  
 di mandorle.                           
 Ammollare la colla di pesce in acqua.  
 In una terrina, unire la ricotta con lo
 yogurt, la colla di pesce strizzata, le
 mandorle tritate e il miele. Mescolare 
 bene. Montare a neve gli albumi e unir-
 li delicatamente al composto. Versare  
 l'impasto in una tortiera foderata con 
 la pellicola e riporre in frigo per 2  
 ore. Intanto pulire e tagliare i kiwi a
 fette sottili. Guarnire la torta con   
 kiwi e acini d'uva.                    
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