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                Nociata                 

 Ingredienti per 4 persone: 320 gr di   
 pasta corta; 150 gr di gherigli di no- 
 ce; 30 gr di zucchero semolato; 1 limo-
 ne; cannella in polvere; sale.         

 Sminuzzate con il coltello le noci e   
 grattugiate la scorza del limone; rac- 
 coglieteli in una ciotola capiente e   
 mescolateli con lo zucchero, un pizzico
 di sale e uno di cannella. Portate a   
 cottura la pasta in abbondante acqua   
 salata, quindi scolatela e trasferitela
 nella ciotola con il condimento.       
 Servitela completando con altra scorza 
 di limone appena grattugiata.          

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