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           Salsicce e pan'unto          
 Ingredienti per 4: 8 salsicce, 150-200 
 g di pancetta a dadini, 4-6 fette di   
 pane casereccio, foglie di salvia, 4   
 spiedini lunghi.                       

 Bucherellate le salsicce con la for-   
 chetta e tagliatele a rondelle di un   
 centimetro. In ogni spiedino alternate 
 dadini di pancetta, rondelle di salsic-
 cia e foglie di salvia.                
 Tagliate le fette di pane e distribui- 
 tele sul fondo di una teglia, sopra ap-
 poggiateci gli spiedini e cuoceteli in 
 forno caldo a 200° girandoli un paio di
 volte e in modo che il grasso goccioli 
 sul pane. Ritirateli quando il pane è  
 dorato. Servite caldo.                 
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