Croccantini di mezzanotte       

 Ingredienti per 4: 60g di cioccolato   
 fondente, 80g di datteri tritati, 30g  
 di noci tritate, 30g di corn flakes,   
 50g di burro, due cucchiai di zucchero 
 di canna.                              

 Fondere il cioccolato a bagnomaria a   
 fuoco lento. Separatamente, fondere lo 
 zucchero con un cucchiaio d'acqua fino 
 a quando diviene denso. Far raffreddare
 e poi unirvi il burro per fondere tutto
 insieme. Versare lo sciroppo ottenuto  
 nel cioccolato e mescolare. Aggiungere 
 datteri, noci e corn flakes e mescolare
 per amalgamare bene. Una volta freddo, 
 formare delle palline e servire.       
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