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           Alici ripiene arrosto        
 Ingredienti: 400g di acciughe fresche, 
 una cipolla, uno spicchio d'aglio, un  
 limone, un bicchiere di vino bianco, un
 bicchiere di olio extravergine d'oliva,
 crostini di pane, salvia, rosmarino,   
 sale, pepe.                            
 Pulire, eviscerare, lavare e asciugare 
 le acciughe. Inserire all'interno un   
 trito di rosmarino, salvia e aglio.    
 Disporre su una teglia da forno le     
 alici ripiene e coprirle con la cipolla
 tagliata a velo. Scaldare il forno     
 a 180° e cuocere le alici fin quando   
 inizino a colorire. Bagnare quindi con 
 il vino, salare, pepare e terminare la 
 cottura. Coprire col fondo di cottura e
 servire con fette di limone e crostini.
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