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             Ananas fritto              

 Ingredienti per 6: 350 gr di latte, 50 
 gr di farina, 50 gr di zucchero, 3     
 tuorli, 1 bustina di vanillina, 15 ama-
 retti, un ananas, maizena, zucchero a  
 velo, olio qb                          

 Preparate la crema unendo il latte, la 
 farina, lo zucchero ed i tuorli mesco- 
 lando continuamente e a fuoco basso.   
 Quando la crema sarà pronta unitevi la 
 bustina di vanillina e gli amaretti    
 sbriciolati. Sbucciate l'ananas ta-    
 gliandolo a spicchietti e sistematelo  
 in un vassoio da portata; ricopritelo  
 con la crema agli amaretti e tenete in 
 frigo per 24 ore.                   >> 
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