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        COLOGNA VENETA (VERONA)         

 DAL 30 NOVEMBRE ALL' 8 DICEMBRE        
 FESTA DEL MANDORLATO                   

 E'una festa che vanta una ricorrenza   
 di ben quarant'anni.Il Mandorlato è un 
 dolce tipico del periodo natalizio con 
 un sapore inconfondibile e caratteriz- 
 zato da una consistenza particolarmente
 croccante;il primo assaggio del mandor-
 lato si stima attorno al 1840,quando   
 una speziale ebbe la felice intuizione:
 amalgamare insieme quello che gli anti-
 chi chiamavano il cibo degli dei,cioè  
 il miele,con albume d'uovo,zucchero e  
 mandorle sbucciate.                    

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