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    MONTE SANTA MARIA TIBERINA (PG)     

 DAL 31 LUGLIO AL 3 AGOSTO 2025         
 SAGRA PORCHETTA E FAGIOLI CON COTICHE  

 La sagra nasce per celebrare un antica 
 e stimata scuola di norcini che dal    
 piccolo borgo esportava la propria bra-
 vura e arte nella lavorazione del maia-
 le in tutto il comprensorio.E'stato fa-
 cile abbinare i Fagioli con le Cotiche,
 dato che rappresentano anch'essi il ci-
 bo di un'economia povera la cui risco- 
 perta ha valorizzato un piatto che era 
 stato dimenticato.                     

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