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            CASTRI (LECCE)              

 DAL 25 AL 29 LUGLIO                    
 MARANGIANE IN FESTA                    

 Al centro della storica sagra c'è sem- 
 pre lei,la melanzana,l'ortaggio più    
 versatile della stagione,proposto in   
 tante varianti.Come resistere alla par-
 migiana classica rossa o alla bianca,  
 alle profumate polpette fumanti,alle   
 lasagne cannulate con l'impasto di me- 
 lanzane,alle melanzane saltate in pa-  
 della con pomodoro fresco,oppure come  
 condimento di bruschette o di arrosti  
 o il dolce:"Parmigiana di melanzane al 
 cioccolato".                           

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