Usa, boom di dietisti nei supermercati
Nutrizionisti organizzano anche corsi di cucina
Quello dei dietisti nei supermercati negli Stati Uniti è un vero e proprio boom. A 'certificarlo' è il New York Times, secondo cui per la prima volta una grande catena nazionale ha assicurato la presenza di un esperto di nutrizione in ognuno dei suoi punti vendita, un esempio che potrebbe essere presto seguito dagli altri.
La catena Hy-Vee, racconta il quotidiano, è l'unica a 'coprire' tutti e 235 i punti vendita con 190 professionisti, incaricati di consigliare i clienti su quali cibi scegliere in presenza ad esempio di patologie ma anche di organizzare corsi di cucina e giornate di sensibilizzazione nelle scuole: "Negli ultimi tre o quattro anni c'è stata un'esplosione di interesse in questo campo - spiega Annette Maggi della Academy of Nutrition and Dietetics - i primi esempi risalgono al 1988, ma ora l'associazione ha raggiunto i 400 affiliati".
L'esempio, seguito anche da alcune catene locali, potrebbe presto raggiungere anche quelle più grandi: "Ogni settimana ho almeno tre o quattro chiamate da parte di concorrenti per avere informazioni sul programma - spiega il vicepresidente di Hy-Vee Andy McCann - la cosa più difficile è calcolare se c'è un ritorno economico dell'iniziativa, ma se si guarda a cosa fanno giorno per giorno i dietisti e' facile vedere che ha un grande valore".