L’afa si cura con il gelato
Vendite record anche di acqua, frutta e verdura
L'arrivo del grande caldo fa aumentare il consumo di gelato che raggiunge il massimo dall’inizio dell’anno. È quanto afferma la Coldiretti sottolineando che la primavera 2012 si classifica al sesto posto tra le più calde da 210 anni con una temperatura superiore di 1,29 gradi centigradi rispetto alla media (dati Isac Cnr).
L'anticiclone Scipione ha dunque spinto il consumo di gelati a livello record durante il weekend ma ad aumentare è anche la domanda di acqua e di frutta e verdura fresche particolarmente importanti per difendere l organismo da colpi di calore.
Se grazie alle temperature elevate in questo momento è disponibile la più ampia gamma di frutta e verdura disponibile su tutto il territorio nazionale, nel 2012 per il gelato si registra l’arrivo sul mercato di oltre 600 gusti disponibili nelle oltre 36mila gelaterie artigianali presenti in Italia.
Sembrano tramontare i gusti artificiali, come ad esempio il puffo, e si riscoprono quelli di stagione e locali ottenuti da prodotti caratteristici del territorio. Da segnalare - continua la Coldiretti - la moltiplicazione delle iniziative volte a garantire la genuinità del prodotto a partire dall'impiego di latte fresco di produzione locale al posto dei surrogati a basso costo.
La Coldiretti aggiunge che si stima che una spesa degli italiani per i gelati di 2,5 miliardi nel 2012. I consumi si concentrano per oltre la metà nelle regioni del nord seguite dal mezzogiorno e dal centro Italia.
I gusti più gettonati sono nell'ordine il cioccolato, la nocciola, il limone, la fragola, ma si registra una tendenza verso sapori meno conosciuti del Made in Italy, dal Bergamotto al vino Recioto fino al pistacchio di Bronte. Con la crisi cresce anche - conclude la Coldiretti - la preparazione casalinga dei gelati che consente una accurata selezione degli ingredienti, dal latte alla frutta.
Nel frattempo viene lanciato il primo gelato anti-Co2. 'Ice Green For Rome' è il progetto di Unilever Italia nell'ambito di 'Roma Sceglie Sostenibile', promosso dall'assessorato capitolino all'Ambiente: i gelati viaggeranno a bordo di mezzi elettrici e diesel per raggiungere tutti i punti vendita del centro storico di Roma. “Oltre a sfruttare la tecnologia dell'elettrico che non emette gas climalteranti - ha spiegato l'assessore Visconti, ci sarà un ulteriore risparmio di emissioni del 28%”.