Sabato 10 marzo
17:30
Angelo Troiani, chef, Il Convivio Troiani - con Paolo Giobbi, produttore - Il carciofo: uno degli attori principali del territorio romano
19:00
Letizia Grella, cake designer, Una fetta di torta - con Modecor Italiana Srl, produttore - L'arte Italiana del cake design...troppo belle per farle a fette, troppo buone per non mangiarle
16:15
Gabriele Bonci pizzaiolo, Pizzarium Cereali antichi: pane & pizza
17:45
Gianfranco Pascucci, chef, Pascucci al Porticciolo - con Alfredo Cetrone, produttore Tecnica e sapore: gusto d'amare
Domenica 11 marzo
11:15
Alfredo Angeli, macellaio, Urbe Vetus Il maiale…che taglio
14:50
Cristina Bowerman, chef, Glass Hostaria - con La Genuina srl, produttore L'importanza delle temperature di cottura
11:30
Andrea de Bellis, chef pasticcere, Pasticceria De Bellis con Tè e teiere, attività commerciale Il the come ingrediente nella pasticceria
Lunedì 12 marzo
14:15
Roberto Liberati, macellaio, Bottega Liberati Bestia a pezzi
16:00
Valeria Piccini, chef, Caino Peccati di gola
16:15
Vincenzo Mancino, DOL - Di Origine Laziale Percorso al contrario
17:45
Stephane Betmon, chef pasticcere, Caffè Propaganda - con Vincenzo Mancino, produttore - Ricotte biologiche