SAPORI AUTENTICI DEI BORGHI D'ITALIA 

 Caldaro dell'Argentario (Toscana)      

 Il caldaro dell'Argentario si prepara  
 nella omonima penisola, incantevole    
 angolo marino della Maremma toscana.   
 Si prepara con coda di rospo, totani,  
 calamari, spernocchie, gamberi, olio   
 extravergine di oliva, aglio, cipolla, 
 prezzemolo fresco, peperoncino, salsa  
 di pomodoro, fumetto di pesce, vino    
 bianco, pane toscano tagliato a fette. 

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO