Chef di oggi: Antonella Ricci     
 Ceglie Messapica, Puglia: la tradizione
 al femminile                           
 Lavora in cucina da quando era ancora  
 una bimba. E' oggi una delle migliori  
 chef italiane. La cucina per lei è ar- 
 te, passione, pazienza e amore. E' con-
 vinta che ogni cuoco debba seguire le  
 proprie origini e le ricette della tra-
 dizione. Con il suo tocco femminile    
 prepara sapori antichi cucinando con   
 suo marito, lo chef Vinod Sookar. Deve 
 il suo successo soprattutto all'impiego
 di materie prime locali di grande qua- 
 lità e genuinità. Da non perdere i suoi
 gnocchi di ricotta alla semola con pe- 
 sto di zucchine verdi e tartufo nero.  

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