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ONFOODS: ricercatori uniti per
combattere la malnutrizione
Lo spoke 6 di ONFOODS si è incontrato a
Roma presso la Sapienza per la seconda
riunione annuale, un momento di aggior-
namento, condivisione e coesione tra i
diversi enti coinvolti. Presso l'edifi-
cio del Rettorato, l'evento si è svolto
in modalità mista e ha visto la parte-
cipazione, non solo dei facenti parte
lo spoke ma anche di altri ricercatori
di Sapienza esterni al progetto.
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La giornata si è articolata in una pri-
ma sessione del mattino con i Principal
Investigator (PI) dei 7 enti coinvolti
e, dopo un lieto pranzo di gruppo nella
città universitaria di Sapienza, è ini-
ziata nel pomeriggio la sessione dedi-
cata ai giovani ricercatori comprenden-
ti assegnisti di ricerca, tecnologi,
borsisti e dottorandi.
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In apertura la presentazione dello sta-
to dell'arte dello Spoke, dunque gli
arruolamenti del personale, i prodotti
della ricerca ottenuti, le interazioni
con altri spoke di ONFOODS. L'emergere
delle criticità burocratico amministra-
tive sulla gestione dei fondi europei
del PNRR, non ha impedito la realizza-
zione dei prodotti della ricerca e il
raggiungimento degli obiettivi, metten-
do in luce la resilienza dei ricercato-
ri.
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Con lo scopo comune di combattere la
malnutrizione, i singoli enti hanno mo-
strato il quadro dei protocolli di stu-
dio riguardanti i trial clinici in evo-
luzione. Studi in silico, indagini qua-
litative e gli sviluppi di nuovi tool
informatici, hanno mostrato i progressi
dell'ultimo anno Dodici giovani ricer-
catori, in rapide ed efficaci presenta-
zioni hanno ricoperto tutti i temi di
spoke6, la malnutrizione nelle catego-
rie vulnerabili, dai bambini agli an-
ziani.
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I temi trattati hanno riguardato la ri-
cerca pre-clinica del ruolo del micro-
bioma intestinale nel cancro. In una
visione calata nella clinica invece, il
ruolo dei cibi ultraprocessati nell'o-
besità pediatrica, così come l'impor-
tanza del counselling nutrizionale mi-
rato alla prevenzione delle complicanze
metaboliche. Ed infine, sono emersi in-
teressanti e nuovi metodi di estrazione
di composti bioattivi dalle piante e
dai frutti!
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Il tutto inserito in una cornice di cu-
riosità e domande dagli uditori, che ha
portato al rafforzamento delle collabo-
razioni all'interno di spoke 6. Infine
il resoconto un anno di attività di
corsi di formazione, disseminazione e
seminari curati e organizzati nell'am-
bito del mentorship programme che hanno
registrato la partecipazione di studen-
ti, ricercatori e docenti nell'ambito
di ONFOODS e non solo.
In collaborazione con ONFOODS
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