pagina 414/1

  I                 DA                   
        Santa Maria delle Macchie       

 Santa Maria delle Macchie              
 (Vinchiaturo, Cb)                      

 41°28'33.80"N - 14°33'36.23"E          

 Si trova circa 16km da Campobasso      

 Ci si arriva tramite la SP53 e la SP69.

                                     1/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO        


----------------------------------------

 pagina 414/2

  I                 DA                   
   Visitiamo Santa Maria delle Macchie  

 Santa Maria delle Macchie, frazione di 
 Vinchiaturo, sorge a circa 545m s.l.m. 
 su un rilievo collinare posto tra l'Ap-
 pennino Centrale e quello Meridionale. 

 Il territorio si estende a sudovest del
 capoluogo, in un'area rurale verde tra 
 campi coltivati, zone boscose e inse-  
 diamenti manifatturieri.               

                                     2/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO        


----------------------------------------

 pagina 414/3

  I                 DA                   
         Cosa vedere nel borgo          

 Il centro storico del villaggio è co-  
 stituito da un nucleo di abitazioni ru-
 rali e residenziali disposti per lo più
 lungo l'asse viario che conduce al     
 piazzale dove si trova una fontana mo- 
 numentale in pietra pregevolmente scol-
 pita. Vale una visita l'adiacente San- 
 tuario di Santa Maria delle Macchie, la
 chiesa del complesso monastico, prece- 
 duta da un sagrato lastricato, presenta
 una facciata neoclassica con al centro 
 il portale architravato inscritto in   
 una cornice strombata, sormontato dal  
 rosone e dal timpano triangolare. Note-
 vole il campanile in pietra a vista,   
 culminante con una cuspide piramidale. 
                                     3/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO        


----------------------------------------

 pagina 414/4

  I                 DA                   
         Da gustare a Vinchiaturo       
 La gastronomia del Matese è tradizio-  
 nalmente contadina, ricca di piatti    
 semplici e genuini, ma decisi nei sapo-
 ri. Sulle tavole del borgo abbonda la  
 pasta fatta in casa, cavatelli, taglia-
 telle, lagane, fusilli, condita con le-
 gumi o sughi di carne, ragù o sugo di  
 agnello o di castrato e pecorino. Il   
 Matese è anche terra di pascoli e di   
 transumanza per cui la carne ovina si  
 cuoce alla brace o allo spiedo accom-  
 pagnata da fette di pane abbrustolito. 
 Ottimo lo spezzatino di capretto alla  
 cacciatora; l'agnello cace e ova del   
 Matese e la pezzata, carne di agnello  
 cotta secondo le antiche ricette della 
 antica transumanza.                    
                                     4/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO